English
添加物データベース着色料確認日 2026.10.02

銅クロロフィル

指定添加物EU でも使える（E141(i)）
用途
着色料
表示の例
着色料（銅クロロフィル）、着色料（銅葉緑素）
指定添加物リストの品名
銅クロロフィル（No.276）
英名
Copper Chlorophyll

日本では

  • 緑色の着色料。使用基準により、使える食品はこんぶ、野菜・果実の貯蔵品、チューインガム、魚肉ねり製品、生菓子、チョコレート、みつ豆の寒天に限られ、銅としての上限量が決められている。
  • 着色料なので「着色料（銅クロロフィル）」のように用途名を併記する。簡略名は「銅葉緑素」（銅クロロフィリンナトリウムと同じ簡略名）。

日本の使用基準

  • 銅としての量で規定
  • こんぶ（無水物）：0.15g/kg
  • 野菜類又は果実類の貯蔵品：0.10g/kg
  • チューインガム：0.050g/kg
  • 魚肉ねり製品（魚肉すり身を除く）：0.030g/kg
  • 生菓子（菓子パンを除く）：0.0064g/kg
  • チョコレート：0.0010g/kg
  • みつ豆缶詰又はみつ豆合成樹脂製容器包装詰中の寒天：0.0004g/kg

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）に E141(i) として載っています。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

同じ「着色料」の物質

← 添加物データベースの一覧へ