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添加物データベース着色料確認日 2026.10.02

ベニバナ黄色素

既存添加物EU の添加物リストにない
用途
着色料
表示の例
ベニバナ黄色素、カーサマス黄色素、紅花色素、フラボノイド色素、着色料（紅花黄）、着色料（フラボノイド）
既存添加物名簿の品名
ベニバナ黄色素（No.264）
基原・製法
ベニバナの花から得られたもの。主成分はサフラーイエロー類。
英名
Carthamus Yellow

日本では

  • ベニバナの花から得られる黄色の着色料。着色料（化学的合成品を除く）の使用基準で、こんぶ類・食肉・鮮魚介類・茶・のり類・豆類・野菜・わかめ類には使えない。
  • 着色料なので用途名の併記が必要。簡略名は「紅花黄」「紅花色素」「フラボノイド」「フラボノイド色素」で、「紅花色素」「フラボノイド」はベニバナ赤色素と共通。「紅花色素」のように「色」の字を含む名前なら「着色料」を省けるが、「紅花黄」「フラボノイド」なら「着色料（紅花黄）」のように書く（食品表示基準）。

日本の使用基準

  • 着色料（化学的合成品を除く）としての基準：こんぶ類、食肉、鮮魚介類（鯨肉を含む）、茶、のり類、豆類、野菜、わかめ類には使用してはならない

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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