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添加物データベース酸化防止剤確認日 2026.10.02

ローズマリー抽出物

既存添加物EU でも使える（E392）
用途
酸化防止剤
表示の例
酸化防止剤（ローズマリー抽出物）、酸化防止剤（マンネンロウ抽出物）
既存添加物名簿の品名
ローズマリー抽出物（No.327）
基原・製法
マンネンロウ（ローズマリー）の葉又は花から、二酸化炭素・エタノール・含水エタノールで抽出したもの、又はヘキサン・メタノール・含水メタノールで抽出して溶媒を除いたもの。有効成分はロスマノール・カルノソール・カルノシン酸などのフェノール性ジテルペノイド。
英名
Rosemary Extract

日本では

  • ローズマリーの葉や花から抽出した酸化防止剤で、カルノシン酸・カルノソールなどが有効成分。水溶性のものと非水溶性のものがある。使用基準はない。
  • 酸化防止剤として使う場合は用途名の併記が必要で、「酸化防止剤（ローズマリー抽出物）」のように書く。別名は「マンネンロウ抽出物」。

日本の使用基準

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）に E392 として載っています。
  • EU での名前は「Extracts of rosemary」（E392）。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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