English
添加物データベース酸化防止剤確認日 2026.10.02

没食子酸プロピル

指定添加物EU でも使える（E310）EFSA の ADI 体重1kgあたり1日0.5mg
用途
酸化防止剤
表示の例
酸化防止剤（没食子酸プロピル）、酸化防止剤（没食子酸）
指定添加物リストの品名
没食子酸プロピル（No.393）
英名
Propyl Gallate

日本では

  • 酸化を防ぐ酸化防止剤で、日本では油脂とバターにだけ使える（使用基準）。
  • 酸化防止剤なので「酸化防止剤（没食子酸プロピル）」のように用途名と並べて書く。簡略名は「没食子酸」（消費者庁「食品表示基準について」別添）。

日本の使用基準

  • 油脂：0.20g/kg
  • バター：0.10g/kg

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）に E310 として載っています。
  • EFSA（欧州食品安全機関）は2014年の評価で、ADI（一日摂取許容量）を体重1kgあたり1日0.5mgとしています（EFSA ANS）。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

同じ「酸化防止剤」の物質

← 添加物データベースの一覧へ