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添加物データベース酸化防止剤確認日 2026.10.02

酵素分解リンゴ抽出物

既存添加物EU の添加物リストにない
用途
酸化防止剤
表示の例
酸化防止剤（リンゴ抽出物）、酸化防止剤（リンゴエキス）、酸化防止剤（酵素分解リンゴ抽出物）
既存添加物名簿の品名
酵素分解リンゴ抽出物（No.121）
基原・製法
リンゴの果実を搾った汁からパルプを分けた上澄みを酵素処理し、精製して得られたもの。有効成分はクロロゲン酸及びカテキン類。
英名
Enzymatically decomposed apple extract

日本では

  • リンゴの果汁を酵素で処理し精製して得られる、クロロゲン酸とカテキン類を有効成分とする酸化防止剤（名簿収載品目リスト）。使用基準はない。
  • 酸化防止剤は用途名の併記が必要な用途で、「酸化防止剤（リンゴ抽出物）」のように書く。簡略名は「リンゴ抽出物」「リンゴエキス」。

日本の使用基準

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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